中国消费者报福州讯（记者张文章）3月中旬，福州针对央视“3•15”晚会曝光的突击头肉槽头肉问题，福建省福州市市场监管局连夜行动，检查家梅组织执法人员深入生产、菜扣产企销售、肉生餐饮等企业开展全面排查，业均php 源码下载网确保食品安全。现槽截至3月21日，福州全市检查生产企业198家次，突击头肉包括6家梅菜扣肉生产企业。检查家梅检查均未发现采购使用槽头肉、菜扣产企过期肉、肉生回收肉和来历不明的业均猪肉原料行为。

福州市市场监管局飞行检查食品生产企业。现槽资料图片

央视“3•15”晚会曝光安徽省3家食品生产企业以劣质槽头肉替代优质五花肉制作热销的福州esp idf源码分析梅菜扣肉预制菜品。对此，福州市市场监管局立即组织全市肉制品生产企业排查整治专项行动。在生产领域，执法人员突击检查福州市6家梅菜扣肉生产企业，均未发现槽头肉。福州市市场监管局还组织各县（市）区局对辖区使用猪肉原料的生产单位（主要是肉制品、罐头、手机相机模块源码速冻食品）进行监督检查，重点检查企业使用的猪肉原料证照是否齐全、索证索票是否完整、有无槽头肉、有无过期肉、有无回收肉、有无来历不明的centos源码安装perl猪肉原料情况。福州市市场监管局食品安全总监张明英率食生处人员飞行检查了3家肉制品生产企业和1家使用猪肉原料的速冻食品生产企业。截至3月21日，此次专项行动共检查以猪肉为原料的肉制品、速冻食品等生产企业198家次。在开展检查的同时，执法人员还向企业宣贯食品安全相关法律法规，增强其食品安全意识，网上怎么下载源码要求其严格落实食品安全主体责任，严禁使用未经过严格处理的槽头肉作为生产原料，落实好进货查验制度，守法诚信经营。

在流通领域，福州市市场监管局在上级机关的指导下，督促各辖区局立即开展流通领域食品安全风险排查工作，线上线下联动开展全面摸排，对发现涉事企业的产品立即责令其停止销售、下架，并予以封存，同时指导辖区销售单位联系产品的相关生产厂家或上级经销商，做好产品的召回工作。截至目前，福州市市场监管局共检查食品经营单位426家次，其中经营涉及相关产品的经营主体81家。

在餐饮领域，各辖区执法人员以餐饮服务单位等为重点场所，主要检查其是否具备相关食品经营许可资质、供货商资质是否齐全，严禁使用“3•15”曝光企业所生产的梅菜扣肉预制菜，防止相关产品摆上餐桌，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。截至目前，福州市市场监管局共检查食品餐饮服务提供者964家次、经营涉及产品的餐饮服务提供者113家次，同时就地封存相关产品。

下一步，福州市市场监管局将持续加大对问题产品的监督检查力度，切实保障肉制品食品安全，严厉打击食品安全违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全。