大家都知道馬鈴薯發芽會產生有毒的這種專家讚助茄鹼，所以不能食用，食物但有些食物就是發芽發芽的時候更營養！

1、吃更花生芽

富有萬壽果芽的營養美名，原因就在於其中富含硒元素和白藜蘆醇，調節网页生成软件源码在所有豆芽當中，血壓花生芽含有最高量的降膽多酚物質，且具有最強的固醇抗氧化能力。研究發現，這種專家讚助花生芽以乾燥重量計算的食物白藜蘆醇含量甚至可達紅酒10倍至100倍，具有抗氧化、發芽去除自由基、吃更卡盟源码phpmysql抗發炎及調節賀爾蒙的營養潛力。

營養師瑜萱分享，調節花生芽可以當生菜食用，也可以使用微波的方式烹調，最能保留其多酚的抗氧化能力！

2、在线banner制作源码發芽糙米（活性糙米）

因糙米中的酵素作用，使發芽糙米更營養，當中所含的維生素K、必需胺基酸、膳食纖維均高於白米和糙米。特別是svn管理android源码具生物活性的GABA，大約是糙米的三倍，除此之外，當中的維生素B1也分別是白米和糙米的1.5倍和 1.3倍。已經有許多研究發現發芽糙米具有調節血壓、降低膽固醇和改善肥胖的生理作用！

△營養師瑜萱建議，360电影小偷源码可以選購市售有機認證的糙米，試著在家進行催芽DIY：

新鮮糙米清洗後浸泡3小時，再以溫水（<42度）清洗，之後放入用42度水溫浸潤過的紗布中，置於電鍋約15小時，就可以得到長出0.05-0.1cm芽體的發芽糙米！浸泡催芽過的糙米，因為吸收水分，口感較為柔軟好入口，好吃又營養。

3、黃豆芽

黃豆在發芽的過程中，蛋白質和纖維量提高，適合茹素者補充蛋白質之外，當中的維生素、礦物質和植化素也因發芽增加，並且產生維生素C。此外，黃豆芽也是喝豆漿會脹氣的救星！如果你是喝豆漿容易脹氣的人，不妨試試催芽豆漿，發芽的黃豆因當中會造成脹氣的寡醣部分被分解，所以比較不容易造成脹氣！

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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