中国消费者报福州讯（记者张文章）为贯彻落实市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，福建进一步落实食品经营企业食品安全主体责任，食品食品手册加强食品安全风险防控动态管理，经营11月30日，企业android 系统应用 源码福建省市场监管局印发《福建省食品经营企业落实食品安全主体责任工作手册（2022版）》（以下简称《手册》），落实同时要求福建省各地市场监管部门参照执行。安全

《手册》要求食品经营企业强化责任意识，主体责任依法依规依标准系统谋划食品安全工作，工作统筹安排各项食品安全工作，福建全面履行食品安全主体责任；强化人员配备，食品食品手册建立健全企业食品安全责任体系，经营发卡源码免费2020配齐配强食品安全总监和食品安全员，企业并明确企业主要负责人、落实食品安全总监和食品安全员职责任务等；强化保障激励，安全企业应为食品安全管理人员履行职责提供必要的主体责任保障，制定可操作性的品质指标源码大全奖惩政策，完善奖惩机制，以奖惩倒逼安全责任制的落实，确保食品安全管理人员可以按照要求履行相应职责。

《手册》对食品经营企业的食品安全员、食品安全总监、菠菜带视讯源码企业主要负责人等相关岗位人员资质和职责做了具体规定。要求食品经营企业应当结合企业实际，细化制定《食品安全员守则》《食品安全总监职责》。要求企业主要负责人应具备以下管理能力：掌握相关食品安全法律法规、食品安全标准，无畏买卖指标源码其他应具备的食品安全管理能力，并对食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制等。

《手册》对食品经营企业提出具体工作要求，要求做到日管控（食品安全员每日至少开展1次食品安全管控工作）、周排查（食品安全总监每周至少组织1次食品安全风险排查）、月调度（企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监工作汇报。企业可以根据自身经营实际，合理安排月调度时间。原则上可安排在本月月末或下个月第一个星期一），经企业主要负责人审签确认后，形成《每月食品安全调度会议纪要》。如企业的经营方式不允许按日、周、月方式划分，各地、各经营企业可根据各自实际，调整、细化制定日管控、周排查和月调度等相关表单，将日常检查、定期排查和定期调度的要求落到实处，确保风险隐患始终在可防可控范围。